Papà Celso Dogliani DOCG 2023
Sconto 13%
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2023
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 15 anni
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica. Affinamento in vasche di acciaio per alcuni mesi prima della messa in bottiglia, dove il vino riposa ancora prima della messa in vendita.
Uvaggio: 100% Dolcetto
Abbinamento: Tagliere di salumi e formaggi semi-stagionati, primi piatti al ragù, brasato, arrosto di pollo e di tacchino. Da provare con una pizza non troppo elaborata.
Solfiti: Contiene solfiti
Ingredienti e Valori Nutrizionali: Apri e-label
Sede cantina: Borgata San Luigi, 40 12063 Dogliani (Cn)
E' il vino che Marziano Abbona dedica al padre Celso, il quale piantò una ad una le barbatelle del vigneto Doriolo, dal quale provengono le uve. Siamo sulle colline di Dogliani, dove i terreni calcareo-argillosi e il microclima fresco sono culla del dolcetto più autentico. La vinificazione in acciaio ne asseconda il carattere fruttato, che si rivela con note di ciliegie e di more, oltre a un delicato tocco di mandorla. Succoso al palato, finemente tannico e piacevolmente invitante, è il rosso perfetto per accompagnare ricchi e tradizionali menù di terra.
A Dogliani, nel cuore delle Langhe, la cantina Marziano Abbona racconta da quattro generazioni il profondo legame tra famiglia, vite e territorio. La storia comincia all’inizio del secolo scorso con Marziano Abbona, figura carismatica e instancabile interprete della tradizione langarola, e oggi l’azienda è guidata da Marziano, nipote del fondatore, con le figlie Mara e Chiara, che proseguono il cammino tracciato con uno sguardo attento alla sostenibilità e all’innovazione. I vigneti si estendono tra Dogliani, Monforte e l’Alta Langa, dove suoli marnosi e altitudini generose regalano vini di grande equilibrio e identità. I vini di Marziano Abbona sono apprezzati e distribuiti in moltissimi Paesi, ambasciatori della qualità e dell’eleganza piemontese.