Nel 1872 nasce, in via Broletto a Milano, la Confetteria Baj, come punto vendita di panettoni, cioccolata e altri prodotti dolciari.
Il fondatore Giuseppe Baj, durante tutta la sua vita, sviluppò il suo lavoro con enorme successo.
L'attività continuò fino agli anni 30, ad un livello qualitativo però lontano dai fasti del passato, tanto che venne cessata la produzione in concomitanza con lo scoppio della seconda guerra mondiale.
Si dovrà attendere il 2016 per assistere alla ricomparsa dell'originale Panettone Baj, ad opera degli eredi Cesare e suo figlio Tommaso, i quali hanno avuto la fortuna incalcolabile di ereditare la passione e la ricetta originale di Giuseppe Baj.
Per noi è un orgoglio ed un vanto proporre questo meraviglioso quanto esclusivo prodotto, che racconta la storia di una famiglia, di una città e del suo panettone.
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