Oggi andiamo in Argentina, nella provincia di Salta, situata nella parte nord occidentale del Paese.
Qui troviamo i vigneti più alti del mondo, terreni di natura rocciosa e un clima contraddistinto da forti escursioni termiche giorno-notte: un terroir unico, da cui nascono uve e vini particolarmente ricchi di colore, aromi e sapori. Una regione questa da cui proviene poco più dell’uno per cento del vino argentino, ma che si distingue per qualità ed eccellenza del prodotto.
Qualità ed eccellenza che abbondano nei vini di Bodega Vallisto, progetto avviato nel 2010 da un team di enologi famosi ed esperti professionisti, dediti al recupero di antichi vitigni e vecchi vigneti abbandonati, con l’obiettivo di valorizzare la storia e le tradizioni di questo particolare e affascinante scorcio di mondo.
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