Sauvignon Trentino DOC 2025
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,75 LT
Anno: 2025
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 8 anni
Vinificazione: Vendemmia manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, eventuale parziale affinamento in botti di rovere. Affinamento sulle lisi per circa 4/5 mesi prima della messa in bottiglia.
Uvaggio: 100% Sauvignon
Abbinamento: Vellutata di asparagi, torte di verdure, crostacei, frutti di mare.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: via Carmine, 7 – 38015 Lavis (TN)
Un Sauvignon di montagna, fresco e profumato come l’aria della Valle di Cembra e delle colline circostanti, da dove provengono le sue uve. Luoghi dove suolo, clima e altitudine giocano a favore della freschezza e della finezza aromatica dei grappoli, raccolti a mano e vinificati con la proverbiale cura che contraddistingue La Vis, storica cooperativa trentina. Fiori bianchi, agrumi ed erbe alpine formano il fragrante bouquet, mentre al palato conquistano il sapore armonioso ed il finale, sapido e minerale.
La Vis è una storica cooperativa con sede a Lavis, in Trentino, nel cuore delle Colline Avisiane, lungo il torrente Avisio. Fondata nel 1948 da 14 viticoltori volenterosi e lungimiranti, oggi conta circa 800 soci ed è tra le più importanti cantine della regione. I vigneti abbracciano una grande varietà di suoli, esposizioni, altitudini e climi, e beneficiano dell’Ora del Garda, la brezza proveniente dal lago che mitiga il freddo e favorisce la maturazione ideale delle uve. La cooperativa applica da decenni un progetto di zonazione del territorio, con l’obiettivo di coltivare “il vitigno giusto nel posto giusto”, valorizzando biodiversità, suoli e varianti microclimatiche. La produzione comprende sia vitigni bianchi (Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon, Müller Thurgau) che rossi (Lagrein, Teroldego, Cabernet, Merlot, Pinot Nero), accomunati da grande freschezza e ricchezza aromatica, oltre ad una forte tipicità, che lega indissolubilmente ogni bottiglia al suo territorio di origine. Rispettose pratiche agricole, profonda conoscenza, forte spirito di cooperazione sono i pilastri su cui poggia saldamente questa grande, prestigiosa e premiata realtà vitivinicola.
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