Cartizze Valdobbiadene Superiore DOCG Dry
Sconto 4%
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 11,50%
Temperatura Servizio: 6-8 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 6 anni
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata, riposo e affinamento in vasche di acciaio per almeno 6 mesi; seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat per 30-40 giorni; affinamento in bottiglia da 1 a 3 mesi.
Uvaggio: 100% Glera
Abbinamento: Crostate alla frutta, dolcetti alle mandorle, prosciutto di San Daniele, gorgonzola dolce, sushi, gamberi in salsa agrodolce.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Cavre, 19 Col San Martino (TV)
All’interno pregiato e rinomato cru del Cartizze, il cosiddetto Pentagono d’Oro, vi è una sottozona ancor più esclusiva, denominata “Cartizze Alto”: da questa preziosissima micro-area provengono le uve Glera selezionate per il Cartizze Valdobbiadene Superiore DOCG Dry di Andreola: uno spumante dalle finissime e cremose bollicine profumate di rosa, frutti bianchi e agrumi, dalla dolcezza perfettamente bilanciata con la sapidità minerale, dono del terreno di origine. Classico l’abbinamento con torte e pasticcini, più ricercato quello con formaggi semi-stagionati e stuzzichini speziati.
Siamo a Col San Martino, cuore del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg: l’azienda agricola Andreola nasce nel 1984 ad opera di Nazareno Pola, che sceglie di chiamarla con il cognome di mamma Orsola. Oggi la cantina è una grande realtà, guidata con passione e maestria da Stefano, il figlio di Nazareno. I vigneti si estendono per circa 110 ettari, frammentati in circa 250 parcelle ubicate nelle colline più vocate della denominazione, dove le pendenze possono essere talmente ripide da richiedere una lavorazione rigorosamente manuale. Impegno e vanto di Andreola è la valorizzazione di ogni singola collina, al fine di catturare aromi e sapori sempre diversi, frutto di una viticoltura a ragione definita eroica.