Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG
Sconto 9%
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 11,50%
Temperatura Servizio: 6-8 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 6 anni
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e prima fermentazione a temperatura controllata; maturazione in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi. Presa di spuma in autoclave con il metodo Martinotti-Charmat per 30-40 giorni; affinamento in bottiglia da 1 a 3 mesi.
Uvaggio: 90% Glera; 5% Bianchetta; 5% Perera
Abbinamento: A tutto pasto, con antipasti di mare, risotto al radicchio, pesce alla griglia, burrata e mozzarella di bufala.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Cavre, 19 Col San Martino (TV)
Già il nome Dirupo richiama visivamente e letteralmente i pendii scoscesi delle colline dove cantina Andreola coltiva i suoi vigneti, talvolta così ripidi da imporre una lavorazione interamente manuale. La composizione del terreno e il microclima che caratterizzano il terroir di origine donano particolare mineralità, sapidità e freschezza al Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG di Andreola, una bollicina finissima, ricca di note floreali e fruttate, ideale per prelibati menù a base di pesce.
Siamo a Col San Martino, cuore del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg: l’azienda agricola Andreola nasce nel 1984 ad opera di Nazareno Pola, che sceglie di chiamarla con il cognome di mamma Orsola. Oggi la cantina è una grande realtà, guidata con passione e maestria da Stefano, il figlio di Nazareno. I vigneti si estendono per circa 110 ettari, frammentati in circa 250 parcelle ubicate nelle colline più vocate della denominazione, dove le pendenze possono essere talmente ripide da richiedere una lavorazione rigorosamente manuale. Impegno e vanto di Andreola è la valorizzazione di ogni singola collina, al fine di catturare aromi e sapori sempre diversi, frutto di una viticoltura a ragione definita eroica.